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酱香型白酒和浓香型白酒是中国两大主要白酒香型，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 酿造原料：酱香型白酒主要采用高粱、小麦等粮食为原料，而浓香型白酒则以高粱为主要酿造原料。

2. 酿造工艺：酱香型白酒采用糟泥发酵、窖藏、大曲制作等传统酿造工艺，而浓香型白酒则以糖化发酵、蒸馏、陈酿等工艺为主。

3. 酒精度：一般来说，酱香型白酒的酒精度相对较高，一般在50度以上，而浓香型白酒的酒精度相对较低，一般在40度左右。

4. 风味特点：酱香型白酒具有浓郁的酱香味和特的芳香，口感醇厚，回味悠长；而浓香型白酒则以香气浓烈、口感醇厚、酒体厚重为特点。

总体来说，酱香型白酒更注重酱香味的和酒体的厚重，适合搭配大餐享用；而浓香型白酒则更注重香气的浓烈和口感的醇厚，适合单品饮。

据统计，酱香型白酒在中国白酒市场中占有很大的市场份额。根据中国白酒流通协会的数据，2019年酱香型白酒的销售额占到了白酒总销售额的近70%。这主要是由于酱香型白酒具有浓郁的香味和特的口感，深受消费者的喜爱。此外，酱香型白酒在国内外的度也较高，出口量也相对较大。因此，可以说酱香型白酒在白酒市场中具有较高的市场占有率。

酱香型白酒是中国白酒的一大类，包括了众多的品种和地方特色。以下是一些常见的酱香型白酒品种：

1. 茅台酒：中国的酱香型白酒，产自贵州茅台镇，以其特的酱香风味而。

2. 泸州老窖：产自四川泸州市的一种酱香型白酒，有特殊的酱香味和醇厚的口感。

3. 特曲：产自四川、云南等地的一类酱香型白酒，以其特殊的酱香味和浓郁的口感而受到喜爱。

4. 五粮液：产自四川宜宾的一种酱香型白酒，以其特的酱香风味和优雅的口感而。

5. 汾酒：产自山西汾阳的一种酱香型白酒，以其酱香味和特的口感而著称。

6. 蓝色经典：产自江苏的一种酱香型白酒，以其特的酱香风味和柔和的口感而受到喜爱。

除了以上列举的品种，还有许多其他地方的酱香型白酒，每个地方都有其特的风味和特色。