陕西大豆膳食纤维厂家生产

大豆膳食纤维中含有瓜儿豆胶、古胶和洋槐豆胶等,它们是可溶性纤维,具有良好的乳化性,悬浮性和增稠性,将其添加到冰淇淋、焙烤食品、饮料中还能提高食品的保水性与保形性,提高冷冻、融化、稳定性等。

总膳食纤维(干基) ≥62%

蛋 白质 ≤23%

水 分 ≤8%

细菌数 ≤3000个/g

灰 分 ≤7%

大肠菌数 <90个/100g

脂 肪 ≤1%

致病菌 不得捡出

将膳食纤维用乳酸杆菌发酵处理后制成乳清料,或添加到软凝乳、干酪或牛奶甜食中;也可将膳食纤维用于多种碳酸饮料如高纤维豆乳等。