据龙王镇委雷挺介绍，西门塔尔肉牛养殖，已成为龙王镇建档立卡贫困户脱贫致富的主要产业支撑。龙王镇成立了肉牛养殖推进办，推行“一站式”服务；协商苍溪农商行签订脱贫攻坚战略协议，为养殖户购牛每头1万元；养殖大户激励政策，对养殖户新增肉牛发放每头100元至300元的奖励；还协商公司，为每头牛购买了每头90元的，保额达5000元限度了肉牛养殖风险。
西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士牛只的50%、奥地利占63%、前西德占39%，现已分布到很多，成为分布广，数量多的乳、肉、役兼用品种之一。
西门塔尔牛毛色为红白花或紫红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为色，头较长，面宽；角较细而向外方弯曲，稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，发达！
目前，龙王镇已经建成化圈舍11000平米，培育养殖大户32户，肉牛存栏2200头，每年出栏肉牛1600头，销售收入2600万元，箭口、九龙、三房、永胜等九龙山连片肉牛产业示范带初具规模，龙王镇正向着“肉牛养殖强镇”迈进。