茅源酱酒

中文名：茅源酱酒
别 名：茅源酒
主要用料：高粱 小麦 水源口 味酱香型
度 数：53度
出品方：中国贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限责任公司
容量：500ml
所属系列：茅源系列
茅源酱酒由始建于1984年的茅台集团全资子公司——贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司，于2019年研制、开发、生产的酱香型酒。茅源酱酒外文名MAO YUAN。茅源酱酒是以高粱、小麦、水为主要原料，执行GB/T26760-2011(优级)国家标准，采用茅台集团传统坤沙工艺，精心酿制的的53度酱香型酒。
茅台集团官网于19年12月23日发布消息，茅台集团保健酒业公司近日召开2019年度全国经销商联谊会，会上表示，保健酒业公司将在2020年对品牌进行瘦身管理计划，淘汰低端产品，大幅压缩现有的产品条码，提升开发门槛，树立品牌形象，夯实基础，打造具有影响力的产品。

保健酒业公司表示，2019年已经实现“保健酒业公司有史以来好业绩”。按照茅台集团战略规划，茅台集团将全力支持保健酒业公司发展，力争保健酒业公司在2022年实现主板上市。而茅源酱酒系列便是在此背景下由茅台集团倾心打造的匠心产品。

产品特点

都说赤水河畔仁怀段酱香酒的香气，是复杂的酒香。端午踩曲、重阳下沙、一年一个生产周期，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、100余道工序。茅台集团以仁怀市为中心，带动起来的酱香白酒产业链，在一代代酒匠坚守中不断传承并发扬光大。

茅源酱酒酒色微黄，酒体透明，酒味呈酱香、窖底香、醇甜香。其酱香、焦香、糊香配合谐调，香气幽雅，酒味丰满、醇厚，口味细腻、优雅，空杯留香持久，别具特风格。

茅源酱酒看色：酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。色泽微黄、挂杯厚、停留持久；

茅源酱酒闻香：微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味；

茅源酱酒品味：舌尖细品，均匀细布，酱香，酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长；

茅源酱酒畅饮：稍大口饮，注重风格体验与感受，山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长。
酿造工艺

茅源酱酒（金酱）采用“一二九八七”工艺，即一年酿造周期，两次投料，九次蒸煮，八次反复发酵，七次取酒各不相同。取酒后经过勾兑、陈贮而成。

茅源酱酒（金酱）经历了端午踩曲、重阳投料， 一年一个生产周期，九次蒸煮，八次发醉、 七次取酒这样一个特的酿洒过程．挥发了大量对人体有害的醒类物质和硫化物．保留了不易挥发的有益物质：酚类化合物（可以清除人体多余的氧自由基） ； 酸性物质 （乙酸、乳酸、不饱和脂舫酸．可以有效保护肝脏，脾胃） ；芳香物质 （一万多种芳香物质，不需添加任何化学合成香料，无添加，更健康）。