重庆干锅香锅特色技术教学

干锅具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的特口味。投资小，适应性强，风险低，见效快，可持续经营，具备强大的市场竞争力。没有大量的人员开销、没有复杂的原料准备，更不需要昂贵的厨房设备，所以我们的利润率远远传统的干锅店。
干锅培训具体学习的五大流程：

A、采购（包括各种食材香料采购、厨具采购等等）

B、食材的前期处理方法

C、各种配菜方法和技巧

D、炒制干锅酱料

E、干锅菜品的秘密卤法

F、干锅菜品的煨制和炒制

G、干锅锅底的汁类和油底配制等

学生学成后长年提供技术支持，同时指导学生开店（从选址、装修、开业全程跟踪）。

投资与营销建议：

1、投资灵活利润大，方便经营，便于管理，纯利润达65%以上

2、原料设备易购得，香料在市场或药店皆有销售

3、家店走上正轨后，可增开分店。

4、经营方式灵活，可单经营也可作为各类型酒店饭店的主菜项目
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