驻马店传统特色美食生烫牛肉面餐饮创业加盟品牌选择

驻马店传统特色美食生烫牛肉面餐饮创业加盟品牌选择。李伟明生烫牛肉面拥有产品优势。其特殊的牛肉面制作工艺，选用新鲜的食材，制作出口感、香味可口的生烫牛肉面，让顾客回味无穷。这种口味特殊的牛肉面在市场上有很强的竞争力，能够吸引更多的消费者。

牛肉要怎么腌制才嫩呢？今天来给大家分享正确腌制牛肉的步骤以及所要用到的一些材料，腌出来的牛肉和豆腐一样嫩滑，让牛肉入口即化，不柴不腥。

先把牛肉放在盆子里面，往上面撒一点面粉，用面粉在肉的表面搓一搓，这样可以把肉表面的一些油渍、脏东西搓洗下来。然后往里面加入适量的温水，洗牛肉一定要用三四十度左右的温水来洗，温水可以更好的把牛肉表面的脏东西清洗下来，还有一些油渍，如果用凉水洗的话，洗不了多干净的。

逆着纹理将牛肉切成薄片，想要肉片吃起来滑嫩，切片的时候就要尽量切的薄一点。瘦肉比较柔软，在切的过程中很难把握它的形状，所以在切之前可以先放到冰箱里面冷冻半个小时，再来切肉片的话就要简单方便许多，切出来的肉片薄厚均匀，也更加好看。

接下来就是腌牛肉了，先把牛肉放入盘中备用，接下来需要准备一小块生姜，连皮切成薄薄的厚片，再改刀切成细丝。接着再准备两根小葱，将葱白处切下来，然后再改刀切成小段，只要葱白，不要葱叶哦，然后收入碗中。

需要将配料捣碎，把生姜以及葱白里面的水分倒出来即可，这样可以让生姜和葱白里面的香味充分的被释放出来。然后加入70度以上的热水，用手将生姜和蒜用力的搓一搓，搓的过程中可以让里面的营养成分和香气充分的被释放出来。

李伟明秘制酱汁，配方反复锤炼，风味到；面条选用小麦，蛋白含量更高更筋道；浇头严选新鲜蔬菜，每天现炒，一碗一烧；选用上好食材，好味道源自好食材

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李氏，熟知168种香药本草，躬耕于酱料行业三十余年，精通香辛料复配，秘制牛肉酱料创新，一店一方一味，为合作方提供秘制牛肉面的技术支持。

李伟明生烫鲜卤牛肉面加盟优势

营建系统支持：市场分析、商圈分析、装修方案设计、产品仪器、李伟明生烫牛肉面店面整体规划。

营运系统支持：人事管理、成本管理、物品管理、市场潜力开发、店务经营管理方案制定、开业营销策划。

市场系统支持：技术培训、项目更新培训、人员培训、留客系统、市场竞争调查支持。

培训系统支持：企业文化、团队精神、会议系统培训制定、销售技巧、心态培训、沟通技巧、服务意识、企业五项管理、管理制度培训。

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售后服务支持：长期不间断安排市场巡回下店给予提供管理、培训、活动策划等其他服务。随时提供售后服务，以解决合作商经营过程中遇到的问题。