品牌乳酸钙的厂家食品添加剂

品牌乳酸钙的厂家食品添加剂

一，简介

名称:乳酸钙

级别:食品级

规格:25kg/袋装

分子式：C6H10CaO6·5H20

分子量：308.3

钙元素含量：13.0%。

二，产品性状    

玉米或大米发酵后，乳酸的衍生物，白色颗粒或粉末，有乳酸发酵的味道，微有风化性。

三，用途

1. 乳酸钙适于强化各种饮料等，特别提出的是乳酸钙由于溶解性好，容易形成均一的凝胶化，常用作凝胶

2. 乳酸钙主要用于食品添加剂，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。

3. 可作酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。