天津饲料级过氧化氢酶厂家
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过氧化氢酶是一种催化过氧化氢分子分解的酶。2H2O2—→2H2O+O2系统名为H2O2;H2O2氧化还原酶(E、C、1、11、1、6),它的辅基为血红素,分子量为250,000,以四聚体 存在。几乎所有动物细胞中都存在过氧化氢酶,除真性厌氧菌外,在植物中及所有微生物中广泛存在这种酶。动物肝脏、红细胞、肾脏含有特别丰富的过氧化氢酶,主要存在于细胞的微体(又叫过氧化酶体)中。
酶制剂行业是高技术产业,它的特点是用量少、催化、专一性强,是为其他相关行业服务的工业。其应用领域遍及轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保护等方面。
中国已批准使用于食品工业的酶制剂有α-淀粉酶、糖化酶、固定化葡萄糖异构酶、木瓜蛋白酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、葡萄氧化酶、α-乙酰乳酸脱氨酶 [4] 等,主要应用于果蔬加工、焙烤、乳制品加工等方面。