学习川味小吃到西安久香园餐饮培训重庆小面培训包教包会

学习川味小吃到西安久香园餐饮培训重庆小面培训包教包会

关于重庆小面久香园餐饮从各种材料的选购与配制、高汤熬制食材处理及制作到辣子油的制作与核心技术，各种调味料处理及制作,各类面食佐料搭配等等都会为每一位来久香园餐饮的学员进行详细教授。西安久香园的师傅在结合小面特色口味的基础上，稍微在口感上进行了些许调整，使得味道、口感方面更佳迎合现代人的饮食习惯，甚至超出了重庆当地小面的好吃程度。
先尝后学，包教包会，配方无保留，模拟实体后厨培训

久香园重庆小面培训内容：
1、基础课：调料选购搭配、香料认识。
2、小面打佐料的方法及各种调料的保管、注意事项等细节处理。
3、学习制作小面香油、麻辣红油；
4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制；
5、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作；熬辣子油；花生米制作，熟油练制，十几项调料的拌制
6、学习小面的选材、面条的处理方法；
7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等