平谷低聚异麦芽糖厂家价格

低聚异麦芽糖（Isomaltose）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一种。其主要成分为葡萄糖分子间以α-1,6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。

用法用量：具体用量需根据食品种类和加工方式确定。一般而言，低聚异麦芽糖可以适量替代部分蔗糖，以改善食品的甜度和口感。

将麦芽糖或麦芽低聚糖分子结构中的α-1,6糖苷键切开，并将游离出的葡萄糖残基转移到其他糖分子上，形成异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖和潘糖等多种低聚糖。