贵州省轻工业科学研究所酒体研发中心标准样品鉴级53度酱香型白酒

酱酒经过复杂的酿造工艺，决定了酱酒的价值和品质，而且酱酒所带来的营养价值也是其他香型白酒所不具备的，据医学界多年研究的结果表明，酱香型白酒有保健肠胃、化瘀、缓解关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。酱酒酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸度高，有利于健康，酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。
贵州轻工所酱香白酒系列：贵州轻工所标准样品鉴级，采用传统大曲坤沙发酵，传统的大曲酱香工艺：以高粱为原料（不破碎或破碎20%），用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺，生产周期为一年，贵州轻工所标准样品鉴级是由贵州轻工业科学研究所酒体研发中心监制，贵州省轻工业科学研究所是开发性科学研究所，围绕食品发酵制曲、日用化工、电子新材料、科技期刊及文献，开展科技研发工作。 1958年，贵州省轻工业局轻工产品检测室成立；1960年8月，正式成立贵州省轻工业科学研究所。
面向区域：山东济南</a></a>