山东壳聚糖生产厂家

主要来源于虾、蟹等甲壳类动物的外壳，以及某些植物的茎叶和菌类的细胞壁等。壳聚糖的基本结构是由N-乙酰葡萄糖胺和葡萄糖胺单元组成的线性多糖，分子中含有大量的羟基和氨基，这些基团赋予了壳聚糖特的化学和生物活性。

由于壳聚糖是一种高分子化合物，其分子式通常表示为(C6H11O4N)n，其中n代表聚合度，即葡萄糖单元的数量，这个数值会根据具体的壳聚糖样品而有所不同。

壳聚糖（Chitosan, CS）又称脱乙酰甲壳素，是由甲壳素脱乙酰化得到的产物。它主要来源于虾、蟹等甲壳类动物的外壳，以及某些植物的茎叶和菌类的细胞壁等。