牛磺酸
中文名:牛磺酸英文名:Taurine
分子式:C2H7NO3S分子量:125.1469
CAS 号:107-35-7
EINECS号:203-483-8
密度:1.494gcm3
熔点:300℃形态:白色结晶体
用 途:食品工业上，可添加于乳制品、饮料、
复合嗪精盈磊制箇霆
品亦可用作表面活性剂、调湿剂，
乳化剂、荧光增白剂、PH缓冲剂、洗涤剂中间体和化学试剂，
水产、动物养殖饲料添加剂等领域。
保存方式:常温干燥避光保存
性状：白色结晶或结晶性粉末。无臭，味微酸，水溶液PH值4.15.6。略有苦味或虾香味。熔点328，故在通常烹饪等加工中很稳定。易溶于水（12，15.5），不溶于乙醇、丙酮。对，酸、碱、热均稳定。
牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸
1.食品方面：用作营养强化剂
化学性质: 白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微酸。熔点大于300℃(分解)。易溶于水，水溶液pH值4.1～5.6，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。对热稳定。小白鼠经口LD50大于10g/kg。
用途: 大量用于医药工业、食品工业，也用于洗涤剂工业和荧光增白剂的生产中。此外还用于其他有机合成和生化试剂。适用于感冒、发热、扁桃体炎、支气管炎等。
牛磺酸具有增强心肌收缩力的作用，能够在血液循环中抑制血小板凝集，降低血压。这些特性使得牛磺酸在心脏病方面表现出良好的效果，特别是对充血性心力衰竭患者有很大的帮助。在临床上，牛磺酸也被作为调理的良好药物
牛磺酸能够促进生长发育，促进人体的生长激素的分泌。同时，它还能增强体质，消除疲劳。此外，牛磺酸还可以，对冻伤、偏头疼等有一定的防治作用101522。
以上就是牛磺酸的主要作用，但需要注意的是，虽然牛磺酸具有多种益处，但它并不是的。在使用任何保健品或补充剂时，都应该在医生的指导下进行，并考虑到个体差异和可能的副作用。