如今，消费者生活水平提高，更加愿意将钱花在休闲娱乐方面，外出就餐的人也明显增多，餐饮业发展良好。与此同时，商用厨具市场也如日中天。这些炊事设备除了使用了较传统的燃料外，还将继续推广醇基燃料技术，未来或将更加节能环保。
厨房根据机械工作环境的不同而选用。在潮湿环境下应选用具有抗水性能强的油；在尘土较多的环境下选用浓稠的含有石墨的润脂；在含酸环境下则选用经基脂；如对密封有特殊要求，应选用钡基脂。
通用环保燃料油的轴承，其负荷可以由滚动轴承承的尺寸和结构来确定。有轻微的冲击负荷，轴承寿命要降低5/8左右。有中等的冲击负荷，轴承寿命要降低6/8左右。有强烈的冲击负荷时，轴承寿命要降低7/8左右。冲击负荷承要选用稠化剂含量较多、较粘稠的油。
只要我们正确使用环保燃料油，并且注意定期检修油箱以及各个轴承，正常试用下燃料油的承受负荷基本上都能维持在正常范围之内，它的承受负荷有的时候也会影响到设备的寿命。
燃料油和柴油的区别在于，柴油是轻质燃料，而燃料油是重质燃料，是石油加工过程中从原油中分离出来的重质渣油，是经过汽油、煤和柴油加工而成的。它的特点是一种具有中等粘度的深棕色粘性可燃液体，含有许多非碳氢化合物、胶质和沥青质。
区别在于使用和提炼的顺序。通常在加工原油的过程中，总是先分离出较轻的组分。作为成品油的一部分，它是石油加工过程中从原油中分离出来的蒸汽、煤和柴油后的较重的渣油产品又称重油和渣油；主要由石油裂解渣油和直馏渣油组成。汽油和柴油包含在原油中，即石油。简而言之，从原油中提取汽油和柴油，然后是燃料油。