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重庆火锅底料它宛如一位神秘的魔法师,用特的麻辣风味和丰富的香料配方,演绎出一场舌尖上的激情狂欢。
重庆火锅底料的制作,是一门讲究的艺术。多种辣椒,是底料麻辣味道的基础。从色泽鲜艳、辣味浓烈的朝天椒,到香气扑鼻、辣而不燥的二荆条,再到肉质厚实、香辣兼具的灯笼椒,它们各司其职,相互融合,共同构筑出层次分明、富有冲击力的辣味体系。花椒的加入,则为底料增添了麻的韵味。
经过长时间的发酵和腌制,豆瓣散发出浓郁的酱香和酯香,为底料注入了丰富的鲜味和厚重的口感。 制作重庆火锅底料的过程,更是一场精心熬制的盛宴。