科恩达效应是说，流体会紧贴在凸出物体表面流动.流体力学的基本原理.通过输入少量的工业压缩空气作为动力，空气放大器在一端产生负压效应，则另一端输出的空气可达环境空气的25倍-30倍左右在引流30倍的环境空气后，形成均匀的360°圆锥形气流环.使用压缩空气，经过特殊构造的气室产生气流，并且可以引流20-30倍的环境空气，有效节省压缩空气使用量。
铝合金吹水风刀工作特点：
1、高速风吹进风槽引致风洞效应，增强及保持高风速，使水份更易被吹走。
2、风槽可选配有吹顶/颈部及吹底部功能，使干燥一次完成，并解决瓶盖难干问题。
3、风槽能方便地因应瓶/罐直径及高度而调节装置，使效率更佳，调节更容易。
4、采用（符合食品卫生要求之材料）304不锈钢作风槽及多款其他配件等。
铝合金风有结构紧凑，体积小重量轻等特点，采用电机直联式，不需要任何变速机构。可以实现大量吹风除水、吹风除尘等应用，如吹除钢板，铝合金型材等平面上的灰尘、水分，吹除饮料瓶、包装罐等瓶体表面的水分，吹除产品表面的杂质灰尘，液，外包装上的水分，以及传送带清理等。也适合于吹气、除水、除尘、吹水分除干燥，吹风冷却等等。