大同经营青花椒鱼火锅底料加工

味道怎么样决定了店铺生意好不好，要想客源稳定、生意红火，要有好的混合油底料才能够抓住食客的胃。在下决定选择混合油底料之前，可以开展一个顾客免费试吃的活动（事先准备好自己认为味道挺不错的一种或多种混合油底料，以供顾客品尝并说说感受），因此来挑选出更加适合当地人口味的混合油底料。

没有灯光加持，任何餐厅都会显得苍白，好的灯光不仅可以烘托气氛，还能让食物看起来美味。通常火锅店使用的是冷色灯，可放置在就餐区、卫生间，可用吊灯、吸顶灯，这会让环境看起来更加干净、明亮；在调料区可以使用红色灯光，会让调料看起更加鲜艳、有食欲；小地方可以使用射灯、筒灯等光线聚焦，比如菜品展示区、植物摆放区、饮料区等，可以让这些地方和其他地方区分开，吸引注意力，营造感。

在生产重庆特辣火锅底料时设备工艺不同。有的厂家为了弥补原材料的品质不足会直接使用辣椒粉，而有的厂家使用的是全自动设备，比如使用自动筛选设备来留下大小相同且饱满的辣椒或者麻椒进行加工，加上之后全自动恒温焖制设备等加工生产，得到的底料味道自然存在差异。