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CAS号与分子式
CAS号：915-67-3
分子式：C20H11N2Na3O10S3
简介
苋菜红，又名酸性红27、食品红2、鸡冠花红，是一种有机化合物，属于水溶性偶氮类着色剂。它在我国被广泛应用于多种食品的着色中，为食品增添鲜艳的红色。
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用途：苋菜红在食品行业中主要用作着色剂，用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等多种食品的着色。
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苋菜红作为一种重要的着色剂，在多个领域都发挥着重要作用。然而，在使用时仍需注意其安全性和合规性，以确保产品的质量和安全性。