湖南酪蛋白磷酸肽厂家生产厂家

分子式：由于酪蛋白磷酸肽是由酪蛋白水解制得的多肽混合物，其具体的分子式可能因制备方法和条件的不同而有所差异，因此无法给出单一的分子式。

食品添加剂：酪蛋白磷酸肽在食品工业中主要用作营养强化剂和食品添加剂。它可以促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用，从而增强食品的营养价值。

工业：在工业领域，酪蛋白磷酸肽的潜在应用包括作为涂料、油墨和胶黏剂的添加剂，以提高其性能和稳定性。然而，具体的应用和效果还需进一步研究和验证。

这种结构使CPP在特定的pH条件下带有负电荷，能够与钙、铁、锌等二价金属离子结合，形成可溶性络合物，从而增加这些矿物质在肠道中的溶解度，有助于它们的吸收和利用。

用途：酪蛋白磷酸肽在食品工业中主要用作营养强化剂，可以添加到饮料、乳制品、婴幼儿食品、谷类及其制品等多种食品中，以提高这些食品的营养价值。

食品添加剂：
用途：酪蛋白磷酸肽可用于各种营养、保健食品中，作为营养强化剂使用。它可以与钙、铁、锌等矿物质结合，提高这些矿物质的生物利用率，从而有助于改善人体对这些矿物质的吸收和利用。