熟食卤煮锅可倾搅拌夹层锅卤肉漂烫锅焯水卤肉锅

   漂烫锅适用于蔬菜水果的预煮工艺，具有温控性好，，节省人工等特点，本   机采用304不锈钢制作，采用蒸汽加热。漂烫锅集热烫、冷却于一体。该机具有快速杀   青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。通过本   机，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留   香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好   的基础。主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂   烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。

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