合肥销售牛油火锅底料厂家

未来的火锅行业存在3个机遇。一是连锁化机遇，即连锁化程度会越来越深，单店会越来越少；二是性价比机遇，大众消费趋于理性，更加关注性价比；三是下沉市场机遇，即三线及以下城市，尤其是县域市场，存在机遇。“，搭建视频团队，年后准备做直播，或者做一些剧情号；第二，产品上，我们搭建中央厨房，菜品、底料，集中预制和配送，提升效率，节省用工成本；第三，迭代升级会员系统，用大的优惠力度锁客。”

盘点网红餐饮可以发现，一方面，消费者的跟风追捧与市场的推波助澜，一波又一波，不断刺激着餐饮从业者。它们制造出来的网红存活时间由年抛变成了季抛，甚至月抛。另一方面，年轻人变得越来越理智，他们的反向消费，让那些坚守长久主义的真网红出现，让3.5分餐厅不断崛起。逐渐恢复理性务实消费的当下，大家越来越明白，真正的餐饮好品牌，都是一步一步，由小变大，不疾不徐。

把店开进菜市场、村头，用场所体现质价比，此前火锅餐见就曾报道，有火锅店把店开进菜市场、村头，跟买菜的商贩做邻居，除了房租相对较低，用餐反差，以及菜品新鲜外，菜品是否真便宜不做定论，老板更多是想营造一种便宜感。再如，即将在3月作为成都游学参访品牌的小耙蔡酸萝卜鱼火锅，也是营造了菜市场的市井感，酸萝卜坛子、鱼店等场景组合出了接地气，轻松吃饭的氛围，“只卖活鱼”，菜品新鲜，人均70多元，更是把质价比体现的很到位。大体上来说，把店开在哪，就决定了品牌定位、价格定位，当顾客已经接受在菜市场、管道里、村头吃火锅时，离定位客群越近的地方，就是开店的佳场所。

陈记顺和上新了2023年成都风很大的“渣渣牛肉”，上面用菜签写着“渣牛拌卷烫，龙年财富旺”，绝的是可以用卷饼裹着吃，给它的这波跟风点个赞。为让纽约华人吃出年味，香天下火锅（纽约店）推出龙年霸气套餐，168元吃12道菜，如一米肥牛、拉花鲳鱼、扇贝鲍鱼、鲜切羔羊等，而且推出新年波新品，龙虾金汤全锅、红豆仙草刨冰、热肉桂红酒等。有吃有喝，让游子们快乐跨年。

继之前秋冬的“显眼包”之后，为了打好龙年春节档这场流量战，萍姐火锅自2月1日~18日，将与零食大亨洽洽食品联名推出定制款“发财包”。粉丝前往门店就餐，参与门店活动即可免费获得萍姐“发财包”，还能线上扫码领取龙年定制红包封面，寓意“洽火锅，发大财”。异业案例也挺有意思，杭州一家咖啡店则把财神元素引入到咖啡中，在每杯咖啡上都放了一张用糯米纸做的“财神年画”。切中当下年轻人普遍追求“财神爷”的心态，这个创意玩法迅速吸引大批网友关注。

年味十足的“新年装”氛围拉满，近，很多火锅店都换上了“新年装”，各种红对联、红福字、红窗花、红灯笼……年味十足。火锅餐见在小红书上看到这样一篇帖子：让“天帝”做你的火锅搭子，龙年添财气好运连。这种供桌样式的布置，仪式感满满，就是不知道你还敢不敢心平气和的吃火锅？龙岩这家火锅店是懂年轻人的，近的新年布置年味十足，露营风、围炉煮茶、铜炉火锅，浪漫与自然融合。春节，消费者追求的就是个喜庆，品牌结合团团圆圆、红红火火的情绪需求，打造沉浸式的体验或许更受欢迎。成都的渝少侠熊猫火锅，更是给了顾客年味十足的火锅家宴，糖葫芦、对联、灯笼……小碗菜也满满当当地摆了一整桌，红红火火。