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淀 粉 的 分 子 结 构 分 为 直 链 淀 粉 和 支 链 淀 粉。直链淀粉主要由脱水葡萄糖单元通过α-1, 4-糖苷键连接而成,含有少量由 1,6-糖苷键连接的分支。支链淀粉的主链由 α-1,4-糖苷键连接而成,支链由 α-1,6-糖苷键连接。天然淀粉一般由 70%~80% 支链淀粉和 20%~30% 直链淀粉组成。

天然淀粉为天然的多羟基化合物,分子之间存在大量的氢键,这种分子间强的相互作用使其分解温度低于熔融温度,导致天然淀粉没有可加工性。

制作热塑性淀粉的常用方法是将淀粉、甘油和水充分混合分散,在一定温度下搅拌一定时间,获得凝胶状态的热塑性淀粉。进一步添加增强剂,对热塑性淀粉材料的性能进行改善。

为获得容易被生物降解、可取代石油衍生物的包装材料,研究者以不同植物来源的淀粉为原料,添加一定量的甘油,采用流延法制备了热塑性淀粉基薄膜。
热塑改性后的淀粉具有大的淀粉结构域、良好的热稳定性能和抗吸水性,但膜的刚度低。为改善对热塑性淀粉膜的性能,他们在热塑性淀粉基质中加入纤维素纳米粒子,获得的膜在刚性、热稳定性、耐湿性等方面均有所提高。
利用甘油增塑改性玉米淀粉,然后将热塑改性淀粉和蜡质淀粉、纤维素纳米晶体复合,制备热塑性玉米淀粉基生物纳米复合材料。经复合后,材料的力学性能和透氧性提高,热稳定性降低。

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