合山市重庆老火锅底料哪个好

对于不喜欢出门的人来说，只要解决了食物和网的需求，宅家就是天堂。宅家和外出，都是生活方式，宅家生活≠蓬头垢面≠三餐不定≠作息紊乱，抛开固有的刻板印象，干净整洁的居家环境+色香味俱全的三餐，偶尔呼朋唤友，来一次仪式感十足的宅家火锅，的年轻人已经把宅家生活打造成可以避世的桃花源。火锅底料批发

说到火锅，我们要说的是锅具。工欲善其事，必先利其器。火锅锅具的好坏是决定这这顿火锅的体验感的好坏。火锅锅具的演变，是火锅发展历程中直接的呈现。从古代的陶器火锅、青铜器火锅、鸳鸯锅的鼻祖——五熟釜、白居易的红泥小暖炉，清代火锅质地品种增多，有了陶瓷、铜、锡、铁等多种类型的锅具，不同地方的人有不同的锅具和食材，长期以往，火锅逐渐形成流派。

到现代，火锅有了南北之别，水陆之分，锅具也各有特色。北方的人喜涮羊肉，铜锅导热性好，升温快，温度会比铁锅高，能快速达到"涮"羊肉的效果。而且，铜传热均匀，不易散热，耐热性好。南方火锅重底料，讲究熬制，用铁锅，后继发明了“鸳鸯锅”“子母锅”“九宫格”让锅具更具有功能性。

火锅底料批发。利用店员服装抓眼球,很多餐饮店不重视店员服饰，服务员穿的很随便，服务员的话术除了“欢迎观临，我们家有xxx”，就不会说别的了，你想啊，如此普通而没有差异化的动作，如何吸引顾客？服务员服饰要有入侵性的颜色，比如西贝莜面村的白色服饰，让顾客觉的干净放心、巴奴是黄色的服饰，大老远就吸引到顾客。

改变服务员称号,在多数人眼中，服务员的地位是很低的，但其实顾客来餐厅吃饭，我们除了提供菜品，还要让顾客觉的值得，那么改变服务员称谓，就可以让顾客增加信赖。比如西贝服务员叫“莜面小妹”、巴奴服务员叫“毛肚火锅”、小龙坎火锅叫“龙妹儿”这样就显得亲切，并且有感。

利用店内音乐和味道引流，门店音乐，很多餐厅都会放，但是很多餐厅是乱放一通，根本没有经过系统化的规范，其实门店音乐从清晨、上午、中午、下午、晚上可以根据品牌调性选择不一样的音乐。好的音乐能够让顾客身心愉悦，其次是餐厅的味道也是吸引顾客的致命诱惑，比如肯德基的炸鸡味、星巴克的咖啡香味。据说星巴克为了能够让你在10米外就闻到咖啡香味，星巴克从不上能遮挡咖啡味道的菜品，就是为了咖啡香气的醇厚。

打造“超级菜单”引流。火锅店菜单有多重要，这个不用多说了。那什么是超级菜单？超级菜单的前提是：的引导性、的展示性、的说服力。我们经常在商场逛街，总是会收到很多餐厅的菜单，那么你的菜单如何在众多菜单中脱颖而出？菜单上一定要有招牌菜品的推荐、信任背书、引流文案、必点菜等。比如费大厨辣椒炒肉的菜单用了大半页来介绍招牌菜以及信任背书文案。

话术的设定，比如：您好，我们门店创始人很看中我们的服务和产品质量，所以每一个桌子上都会放上我们老板私人号，添加我们创始人可以立马获得xxx优惠。他会邀请您加入我们的门店家人群，以后您订餐还会有优惠。如果您把我们推荐到朋友圈可以获得6折优惠，也就是可以节省100元左右，很划算。如果您同行的人也推荐了，你们每位可限额1张6折优惠券，下次就餐可以使用，本次优惠活动我们只持续一个月，还是很超值的，一个月后就没有这个活动了。让顾客心甘情愿的添加你，心甘情愿的为你转发介绍。

如果是做火锅的，还可以主动帮助顾客下菜。顾客就餐时禁忌店员不走动,店员应及时观察店内顾客的需求,比如水快没有了要添水、做好店内的接待服务。在启动会员充值之前，先制定会员手册，会员服务介绍，让顾客哪怕在店内无法促成的会员转化也能够在之后看到会员服务介绍时刺激转化；制定门店会员介绍话术，店员能够比较自然的向顾客推广充值会员服务，比如西贝莜面村在推广会员的时候，就有的话术。很多时候餐饮人抱怨顾客不进店消费，其实是你没有作好引流获客的准备工作。