北京商用厨房工程设计酒店餐厅后厨设备学校食堂厨房工程设计

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在厨房规划设计中，处处都要考虑卫生标准，要符合有关标准规范的要求，食品安全卫生管理法规要分解到各个落实，由部门监管执行。为使厨房规划设计人员了解相关内容，提高工作效率，在此对厨房设施的卫生规范标准的相关内容加以介绍说明。西餐厨房设备日常保养
1、每天使用完毕，要清洁炉面上的残渣、杂物，用干净的抹布擦拭干净，避免长时间残留配料和残渣;
2、定期检查燃气管道和阀门，看是否松动漏气。如果有松动和漏气情况，立即开门窗通风，并请专人维修。商用厨房工程的排烟设备要满足相关部门的要求，不能对环境造成污染;排污口要加设隔油网、防鼠网，注意安全;采用设备采用节能设备，可以降低成本。商用厨房工程的各功能间要按需设置，不要过大或过小、过多过少。设备质量不能太次，是满足预算的情况下，选择合适型号，的设备。