上海烘焙烤箱

上海烘焙烤箱【周经理电话/：，：2470264261】新入手的烤箱，上下立控温、带发酵、转叉、热风、灯，烤盘位置有5层。烤箱的做工很好，用材也不错。设定高温度空烧20分钟后，用探针式电子温度计测得温度高的顶壳114°C，玻璃门板110°C。符合欧盟A13标准，也符合了厂家自己给出的数据。114°C是个什么概念呢?就是手放上去会烫得你迅速缩回来，但不会造成伤害，如果要停留一秒的话，需要皮比较厚。门把手是通过隔热材料和门连接，完全不烫，只有39°C，如果是冬天会更低。这个笑傲雅**门把手一起加热的设计。在室温25°C，相对湿度80%(上海黄梅天)环境下，发酵档15分钟后，在低一层的位置，用感温芯片温度计测得温度39.3°C，相对湿度53%。不放烤盘，把测温点位于烤箱容积的中心位置，:
设定上下150:测得165~170
设定上下180:测得188~193
设定下上220:测得229~234
上海烘焙烤箱如果不考虑万用表误差，我这台烤箱偏高10~15°C，国家标准30°C。
说明书要求上下温度设置不同时，放入烤盘隔热。
烤盘放在中间位置，上测温点位于烤盘上半部分的中心位置，下测温点位于烤盘下半部分的中心位置:
设定上150，下180:测得上171~173，下191~195
设定上180，下220:测得上201~203，下239~242

上海烘焙烤箱烤盘放在下一层，上测温点位于上加热管下方约10公分的中心位置，下测温点位于烤盘上:
设定上150，下180:测得上176~177，下202~203
设定上180，下220:测得上211~212，下267~269
上述两套数据中，上测温点的实际位置是很接近的，从数据可见，烤盘离开下加热管一定的距离，能起到更好的隔热作用。实际使用中，在进行上下立控温时，烤盘放在倒数第二层或者中间层，也许更为合理。