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对羟基苯甲酸甲酯钠，英文名称为Sodium Methyl Parahydroxybenzoate，是一种分子式为C8H7NaO3的化工产品。它以对羟基苯甲酸甲酯为原料，通过钠化反应制得，具有抑制微生物生长和延长产品保质期的功能。

在性状方面，对羟基苯甲酸甲酯钠通常表现为白色或类白色结晶性粉末。它在水中易溶，但在乙醇中微溶，在二氯甲烷中几乎不溶。

在食品添加剂领域，对羟基苯甲酸甲酯钠被广泛用作防腐剂和抗菌剂。它可以有效地防止食品中微生物的滋生，从而延长食品的保质期。其稳定性和安全性高，因此在食品工业中得到广泛应用。

在工业领域，对羟基苯甲酸甲酯钠的用途也十分广泛。它可以用作各类产品的防腐剂，防止产品因微生物滋生而变质。此外，它还可以用于制造某些特定的化工产品，作为反应的原料或催化剂。

在农业方面，对羟基苯甲酸甲酯钠的具体应用相对较少提及，但理论上它也可以作为防腐剂应用于某些农产品或农业加工品中，以延长其保质期。

在化工行业，对羟基苯甲酸甲酯钠的应用更是多样。它不仅可以作为防腐剂用于保护各种化工产品免受微生物侵害，还可以参与某些化学反应，作为反应的媒介或催化剂。

关于对羟基苯甲酸甲酯钠的用量，这通常取决于具体的应用领域和产品特性。在不同的食品、工业产品或化工制品中，其添加量会有所不同。为了确保产品的安全和合规性，使用者应遵循相关的法规和标准，严格控制其添加量。

总的来说，对羟基苯甲酸甲酯钠作为一种重要的化学物质，在食品添加剂、工业、农业和化工行业等多个领域都有广泛的应用。同时，我们也需要注意其潜在的安全风险，并遵循相关的操作规范和安全标准，以确保其安全和有效性。