贵阳生产小龙坎火锅底料
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清油火锅是用菜籽油熬制成的,因此,油质的味道清香持久,且汤料的口感也会比较偏辣。不过,清油火锅虽然偏辣,但是却辣而不燥,油而不腻,麻感也恰好。因此,清油火锅在市面上会更受欢迎。
牛油火锅虽然吃起来特别的香,但是却很不容易被消化。一般吃过一顿后要好几天才能被吸收,因此它也会加重肠胃的负担。虽然牛油底料很受重口味的小伙伴的欢迎,但是却不宜经常吃哦。
火锅步:熬汤,虽然有汤底调料,但是直接用清水是不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤,为什么是两锅呢?一锅做汤底,另一锅用来加汤呀!嘿嘿,这样火锅才不会越吃越淡嘛……
这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头,入口即化,瞧那汤色,都是白色的!准备做道汤底用;还有一锅大骨汤,就用电压力锅的"营养炖"功能,熬了一个小时做成;
这是买来的小龙坎火锅汤底:辣味和不辣两种,准备做鸳鸯锅底;
准备好鸳鸯锅;
锅底调料直接煮是不行的,一定要炒一下才香的!准备好大葱、姜、蒜,还有花椒,因为我喜欢辣味里面带点麻;
小火,加少许油,放入花椒,大概抓一小把的样子,用小火炸出香味;
放入辣味调料包中的酱料包,炒匀;
再放入两个段大葱,一个头蒜(切两半),两片姜,炒香;
加香料包,炒匀;