真空包装杀菌锅卤汁豆干高温杀菌锅鱼豆腐罐头高温杀菌锅

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什么是杀菌锅，杀菌锅是指把食品中的芽孢肉毒杆菌给杀死，比如：肉类产品，熟食产品，真空包装产品等等这些食品都含有大量的细菌，杀死细菌的同时使食品口感不变，从而延长了食品的保质期。

静止式杀菌设备不同的厂家生产出了不同的卧式和立式杀菌设备，可谓五花八门，有些杀菌设备品质相当好，非常符合规范，已达到甚至超国内同类的产品。但也有的制造厂出品的设备再很多方面不符合规范，不符合规范的地方主要列举如下：鱼豆腐罐头高温杀菌锅 真空包装杀菌锅 卤汁豆干高温杀菌锅排气阀安装了不该用的截止阀：排气的集气管截面积小于杀菌锅排气管截面积之和。喷汽管喷气口开孔数的总面积不符合蒸汽管进气管小截面积1.5~2倍的规范。泄气阀的位置不符合规范泄气阀的直径不符合规范

鱼豆腐罐头高温杀菌锅 真空包装杀菌锅 卤汁豆干高温杀菌锅蒸汽杀菌用的杀菌锅门密封圈用压缩空气顶紧锅门来密封，带来潜在的冷空气导入正在杀菌时的杀菌锅中，引发冷空气侵入的食品安全危险。

杀菌锅控制温度自动化仪表是用间歇性的电动通断阀系统，是杀菌温度控制始终在蒸汽间歇通与断，使温度分布极不均匀。

杀菌设备配备了非智能的升温时间控制器，有蒸汽阀开关与开来简单等待升温时间。

有些厂家花了不菲的成本，为杀菌杀菌设备配备了所谓F值补偿功能，仪器自动将温度达不到的时间自电气半自动杀菌锅。