平谷重庆老火锅底料报价

现在几乎人人都谈性价比，但具体怎么做，没人能给出统一的答案，因为地域不同、顾客不同、品类不同、品牌度不同，不能一概而论，性价比只存在顾客的认知中，得调研。再来谈一谈精神需求。顾客到火锅店，他们的精神需求是“体面的社交场景”，那么，如何给他们足够的体面？在大城市要开小店，小城市开大店。

标准化是连锁企业的前提条件。很多企业在快速发展过程中，内部体系都没搭建好的时候就开始大量扩张，以至于造成各门店之间的制作工序、服务流程、甚至菜品质量都不一样，造成客户满意度下降或投诉，不仅损失品牌信誉度的同时也加大了成本支出。通过精益化管理，在梳理标准、流程的同时，优化作业手法+培训+实操演练，做到不通关不上岗，为企业发展提供人才梯队保驾。

“围炉火锅风”越刮越大，迸发激烈火花，我们去重庆的北步园火锅，体验了一把围炉煮茶，像橘子、花生、红薯、土豆啊这些，都能放上去烤，口渴了喝杯茶，说实话真能“煮一个下午”，体验感非常好。还有一些火锅店比如吼堂，在等位区设置了免费的围炉煮茶，顾客在等位时能一边喝茶，一边拍照，等位也不会无聊。围炉煮茶的爆火，并非空穴来风，对餐饮人有很大的借鉴意义，但如何弥补季节限制，这个需要思考下。