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2012年8月20日，贵州黔酒酒业股份有限公司新产品品鉴会在贵阳市花溪区花溪迎宾馆举行。本次会议是由贵州省轻工业科学研究所与贵州黔酒酒业股份有限公司主办，贵州省轻工业科学研究所所长、贵州省白酒黄平主持。此次品鉴会邀请到的有中国白酒沈怡方、高景炎、陶家驰等7人，另有相关部门领导及各界来宾、新闻媒体等共计150余人参加会议。

酱香型白酒和浓香型白酒是中国传统的两种酒类，它们之间有以下区别：

1. 酿造工艺：酱香型白酒采用多粮种混合酿造，一般使用高粱、小麦、玉米等多种粮食，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工艺制成。浓香型白酒则主要使用高粱为原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成。

2. 香气风味：酱香型白酒香气浓郁，有特的酱香味，口感醇厚柔和，回味较长。浓香型白酒香气浓烈，有浓郁的麸香、糠香和果香，口感较为绵柔，回味较短。

3. 酒精度数：酱香型白酒的酒精度数一般在50%左右，而浓香型白酒的酒精度数一般在52%至65%之间，较高。

4. 地域差异：酱香型白酒主要产于中国北方地区，如山西、陕西、河北等；而浓香型白酒主要产于中国南方地区，如贵州、四川、湖南等。

总体来说，酱香型白酒注重香气的浓郁和口感的柔和，适合慢慢品味；而浓香型白酒则更注重香气的特和口感的绵柔，适合搭配丰富的菜肴享用。

酱香型白酒是中国传统的白酒类型之一，具有浓郁的酱香味道和特的口感。在中国白酒市场中，酱香型白酒一直占据着重要的地位。根据2019年中国酒业协会发布的数据，酱香型白酒的市场占有率约为35%，是中国白酒市场中大的品类之一。

酱香型白酒具有悠久的历史和文化传承，受到广大消费者的喜爱。它以其特的风味和品质成为国内外消费者追捧的对象。同时，酱香型白酒在国内各地也有着广泛的消费群体，尤其在东北、华北、华中和华南地区市场需求较大。

然而，随着消费者的需求变化和白酒市场竞争的加剧，其他类型的白酒如清香型、浓香型等也逐渐崭露头角，对酱香型白酒的市场份额形成了一定的挑战。因此，为了保持市场占有率，酱香型白酒企业需要不断创新产品，提升品质和口感，同时加强市场营销和品牌建设，以满足消费者多样化的需求，提高市场竞争力。