全自动泡菜杀菌锅菌类杀菌设备狗粮杀菌釜厂家

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全自动杀菌锅有很多种，在我国传统的高温杀菌一般采用水浴式杀菌和蒸气杀菌即我们常说的水杀和汽杀两种杀菌方式，上个世纪九十年代开始为了满足软包装等特殊的产品生产要求，开始从日本引进双层杀菌锅即日式杀菌锅，新世纪伊始，西班牙、德国、法国等欧洲国家为了节约能源和水资源，推出一种带热交换器的水淋式杀菌锅，特别是法国采用的锅内蒸气循环系统，以达到高温节能、短时、节约水资源等目的。

杀菌锅是为延长食品的保存期，需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。该系列杀菌锅结构合理， 密封性好， 启闭省力， 操作方便， 安全可靠． 性能稳定， 并配有压缩空气管系， 以压缩空气的反压力作用。

高温水杀菌，压力和温度可以立控制，压力不影响温度的均匀和热分布，何时加压，加多少只和产品及产品的包装有关，也就是说压力是为了不胀袋。
对应软包装食品，采用过热水杀菌，进热水温度一般小于100度，升温开始压缩空气加压，到121度时压力不小于1.5公斤，一般就不会胀袋。