学习万州烤鱼技术到哪里学习好要多少钱

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咨询人：周老师      电\话\及\微\信:1\7\7\8\3\1\1\9\1\3\6         

公司地址：重庆市南岸区南坪街响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼

万州烤鱼是重庆标志性得美食，一直以来都是经久不衰得，非常受现在大众得喜爱，适合在小区夜市经营都是非常不错的呢，而且经营方式灵活，开店摆摊都可以的喔、也可结合线上线下做都可以得喔！！！有兴趣得朋友可以赶紧拿起您得手机拨打下方的电话或是加都可以的喔，周老师给您详细介绍解答！！

    近几年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

  万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到铁盘中，万州烤鱼采用"先烤后炖"的特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，采用特又结合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味共十余种口味，深受广大消费者欢迎。

万州烤鱼在制作上有自己的到之处，比方说边烤边往鱼身上刷特制的烧烤油，而在随后炒味料时，又会用到老油。由于这两种油都是加了多种香料炼制而成，所以用了以后会让鱼肉的香味变得很特。

在万州，烤鱼常见的味型有鱼香味、麻辣味、香辣味、泡椒味和豆豉味，虽然它们各自在用料及配比的比例上有差别，但炒制的方法却大同小异。

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