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家用餐具使用须知
餐具是人们一日三餐不可缺少的辅助工具，但有些餐具使用不当就会使人致病。下列餐具在使用时一定要当心。 铁制餐具 铁器不可热咖啡 一般而言，铁制餐具没有毒性，还能预防缺铁性贫血， 注意事项： 不能煮富含鞣质的食物与饮料，如果汁、红糖制品、茶、咖啡等，铁锈可引起呕吐、腹泻、食欲不振等现象；提倡使用铁锅、铁铲等铁制用品，但生锈的铁制餐具不宜使用。不能用于加热，烹煮酸性食物。

陶瓷餐具 陶瓷餐具中的釉含有铅，铅具有毒性，人体摄人过多就会损害健康。 注意事项： 搪瓷餐具含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加工处理不好就会对人体有害。所以购买搪瓷餐具应选工艺的产品。 提倡使用竹木餐具，竹木餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用时应刷洗干净；涂上油漆的竹木餐具对人体有害。

家用餐具如何消毒参考答案：为避免家庭传染性疾病的发生和流行，防止餐具被污染而引发的食物中毒，把住病从口入这一关，家庭应重视对餐具的科学消毒。 从医学的角度来讲，简单实用的消毒方法很多只要严格认真操作 ，都可以达到消毒和灭菌的目的。下面我们就介绍几种消毒方法： 蒸汽消毒 将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上，盖上盖子，加火蒸。当水沸腾后，再继续蒸20-30分钟。采取自然冷却法，将餐具冷却。使用时一定不要被脏抹布污染，使得餐具再次成为传染源。