睢宁县李子坝梁山鸡火锅底料批发
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守住基底,品类融合,主打麻辣火锅的品牌,可以引入鲜牛肉产品;主打涮羊肉的品牌,也可以引入酸菜锅/麻辣锅。从其他品类中找到契合自身定位的产品,做跨品类融合,以满足消费者的多元化需求,是各品牌们未来要做的事情。
随着火锅企业推出自热小火锅、火锅食材、底料、锅具等新零售商品,底料口味更新、食材选品和创新,也都需要产品经理的介入。在袁周率的感知里,消费者对于食材的新需求,从火锅门店、经销商传递到上游,压力也给到了火锅食材生产厂商。在供应链端,由于火锅产业链较长,如果只做深加工或者调理,没有上游产业的支持,受原料行情的波动影响比较大,相对而言会被动一些。因此一些拥有养殖、饲料、屠宰、深加工等全产业链的公司,将在行业中拥有整体的优势。
“品牌差异化的定位与推广传播,只是定义出品牌赛道、锁定目标族群与沟通,但是能获得消费者的心智占有,是好的产品力、好的服务、好的管理执行力,在每个与消费者接触的MOT,化的追求,方能真正抓住消费者。”