赤藓红厂家
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赤藓红厂家 赤藓红生产厂家 赤藓红价格 食品级赤藓红 赤藓红用途 赤藓红添加量
中文名称: 赤鲜红
中文别名: 赤藓红B钠盐,酸性红 51,赤藓红,赤鲜红,藻红B
英文名: Erythrosin B sodium salt
英文别名: Acid Red 51;FB;Acid Red 5 sodium salt
红色或红褐色颗粒或粉末,无臭,易溶于水、丙二醇和甘油,不溶于油脂,耐热性、耐碱性、耐氧化还原性好,耐性和耐光性差,遇酸则沉淀,吸湿性差。具有好的染着性,对蛋白质染着性佳。根据其性状,在需高温焙烤食品和碱性及中性食品中着色力较其他合成色素强。
详细介绍:红色或红褐色颗粒或粉末,无臭,易溶于水、丙二醇和甘油,不溶于油脂,耐热性、耐碱性、耐氧化还原性好,耐细菌性和耐光性差,遇酸则沉淀,吸湿性差。具有良好的染着性,特别是对蛋白质染着性尤佳。根据其性状,在需高温焙烤食品和碱性及中性食品中着色力较其他合成色素强。
用于调味酱时使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅使用量0.05g/kg;用于红绿丝、染色樱桃(系装饰用),用量0.10g/kg。