品牌水苏糖厂家报价食品添加剂

品牌水苏糖厂家报价食品添加剂

一、简介

【中文名】水苏糖

【英文名】Stachyose tetrahydrate

【化学式】C24H42O21

【分子量】666.59

【CAS号】10094-58-3

【EINECS号】207-427-3

二、性状

        白色粉末，淡黄色粉末

三，应用：

      1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，

      2添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

       所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。