四川人都知道的棒棒鸡，原来来自这里

棒棒鸡是四川地道经典民间小吃，2011年入选四川非物质文化遗产，可谓家喻户晓。不论是朋友小酌，还是家庭佐餐，席间美味自然是少不了棒棒鸡。
1895年，四川省雅安市荥经县名厨周银发发明棒棒鸡工艺，距今已有120余年历史,棒棒鸡技艺历经五代，一脉传承。1993年，第五代传承人李良锋学成归来，将棒棒鸡美食带到成都，随后于1997年，创立廖记连锁店，由此，棒棒鸡以自身特的口感，逐渐成为四川美食名片。2016年，为保护棒棒鸡非物质文化遗产技艺，廖记连锁升级为棒棒鸡陈传奇，由周仕英（第四代传承人）、李良锋两代传承人共同保护非遗技艺。
如今，在成都的大街小巷，随处可见“棒棒鸡传奇”的身影，随着品牌升级，棒棒鸡传奇步入了快速发展的轨道，新形象面市短短两年，店面数量迅速扩张400余家。如此强劲的拓张背后，是棒棒鸡美味口感稳定的支撑，是棒棒鸡传奇完善的后方管理，标准化的产品，每天源源不断发往全国各地的终端店面。
棒棒鸡传奇之所以能产品的口感，不因品牌走出四川、走向国际而改变品质和口感，根本的愿意在于其强大、完善、标准的供应链系统。
　成都飘味香棒棒鸡技术培训；
　　1、 鸡肉的识别和选取
　　2、 鸡肉的加工处理
　　3、 鸡肉煮制时间的掌握
　　4、 鸡肉的切配技巧
　　5、 秘制辣椒油的制作
　　6、 秘制调味料的调配
　　7、 摆盘的技巧和淋汁技巧
　　8、 材料后期的保管和存放
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.学校备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
学习时间:上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个周末学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为一个星期左右，视个人学习接受能力而定
吃住安排：活动期间包吃包住，不收任何费用，住宿时间不限制（具体活动时间致电咨询）
飘味香小吃培训：成都大的小吃技术培训学校，上千平方米的学员操作间，拥有全国具特色的品种，适合各地、各种人群的特色小吃项
目，技术都来自于的名小吃发源地，让每位创业者都能学到的小吃口味，实现经营。
成都飘味香小吃培训：一次性收费，免学习原料费，不限制学习时间，包 教包会，包吃包住，学会为止，传授配方，真材实料，毫 无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢 迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！
成都飘味香培训项目：
成都飘味香地方特色类：四川干锅、冒菜，冷串串，火锅，卤菜，钵钵鸡，德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅重庆鸡公煲、煲仔饭，铁板炒饭炒面，长沙米粉、老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、四川凉菜 绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼，水煮鱼，水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，重庆疯狂土豆，肠粉，冷菜，特色浏阳蒸菜，煲仔饭 盖码饭，冷串串香，，美颜煲汤，木桶饭，过桥米线，臭豆腐、鱼粉，
成都飘味香面食类：德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团，手工杂酱面面、油酥饼，
成都飘味香休闲小吃类：开心花甲、土耳其烤肉肉夹馍，轰炸大鱿鱼、甘梅地瓜，台湾手抓饼，关东煮、章鱼小丸子、汉堡薯条炸鸡翅、豪大大鸡排、韩国魔薯师薯片、韩国辣年糕、砂锅养生粥，冰粥、疯狂薯条、格子Q 等上百种小吃技术！
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