陕西N-乙酰-L-谷氨酸厂家用量

N-乙酰-L-谷氨酸是一种天然氨基酸，是由谷氨酸和乙酰化剂反应得到的产物。它在人体内具有多种生理作用，包

N-乙酰-L-谷氨酸（N-Acetyl-L-Glutamic Acid，NAG）是一种天然存在于人体中的氨基酸类物质，由谷氨酸和乙酰化酶作用生成。它在人体内的作用包括参与脑神经递质的合成、调整胃肠道的功能、促进身体内的氮代谢和维持酸碱平衡等。此外，N-乙酰-L-谷氨酸还被广泛应用于医药、食品和化妆品等领域。

N-乙酰-L-谷氨酸是一种白色结晶性粉末，无味或微苦，易溶于水，几乎不溶于乙醇和乙醚。它具有较好的稳定性，在酸性和碱性条件下也能保持其稳定性。

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

注意各种营养素之间的平衡，防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡；而且在食品中添加一种必需营养素后，不得对其它营养素的代谢产生不利影响。