单、双硬脂酸甘油酯湖北生产厂家

单、双硬脂酸甘油酯生产厂家

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　　『产品简介』

　　单、双硬脂酸甘油酯

　　外观 (20°C)乳白色/浅黄色蜡状固体

　　单酯含量/%40~60

　　酸值 (mg KOH/g)≦5.0

　　游离甘油 (w/%)≦7.0

　　灼烧残渣 (w/%)≦0.5

　　重金属 (Pb, mg/kg)≦2

　　砷 (As, mg/kg)≦2

　　规格及包装：25kg/袋

　　保质期：24个月

　　应用领域

　　糖果/巧克力:防止砂糖结晶和油水分离，增加细腻感和光泽，提高口感

　　咖啡伴侣:促进脂肪分散均匀，增强乳状液稳定性和白滑奶感

　　植物蛋白饮料:提高脂肪和蛋白质的稳定性，防止分层沉淀，增强白滑质感

　　面包/蛋糕:改良组织结构，增加柔软性和体积，延长保质期

　　乳制品:促进乳脂分散，防止分层

　　冰淇淋:提高保型性，保持气泡稳定

　　人造黄油:增强油包水体系的稳定性

　　起酥油:调整油脂结晶

　　口香糖胶基:软化胶基，增强可塑性，改善咀嚼口感

　　焦糖:降低黏度，使脂肪分布均匀

　　生产厂家常规包装：25公斤/袋