四川供应荣和烧坊厂家

季节性生产指生产工艺季节性很强。荣和酒生产投料要求按照农历九月重阳节期间进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料，一、按照高粱的收割季节；二、顺应茅台河谷当地气候特点；三、避开高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四、九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现民族传统文化。

荣和酒顺应自然规律的古法酿造工艺在世界蒸馏酒中是的：一年一生产周期，“端午踩曲，重阳下沙”，历经“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的复杂生产过程。荣和酒的接酒温度在40℃左右，比一般白酒高出15℃。高温蒸馏接酒，能有效排除挥发性强的硫化物和其他刺激性的低沸点物质，更多地保留不易挥发的高沸点香味物质。

酿造的基酒按照七个轮次、三种酒体（醇甜、窖底、酱香）、不同年份进行分类，用陶瓷酒坛封坛自然陈酿。在荣和的地窖里，酒体经时间酝酿，愈加醇厚饱满。新酒从入库到盘勾，至少要陈酿5年以上。技艺高超的勾调师再用贮存时间更长的老酒，将上百种酒体勾调出酱香特的荣和酒。

荣和烧坊酒具有柔和微甜，中味爆发，后味回甘，焦香悠长的特点，拥有特色的1963年前老茅台镇酱香酒口感，是贵州茅台镇酱香白酒的经典之作!荣和烧坊系列酒品类丰富，覆盖中低端、中、等范围，满足市场不同需求，包装设计方面大气，非常适合节日送礼、宴请聚会、群体团购等。

随着人们的生活水平提高，健康喝酒理念已深入人心，在这个既要激情又要健康的时代，酱香酒无疑成为这个时代的宠儿，越来越多的朋友都爱上了酱香酒。酱香酒如今被追捧的原因在于其属性众多，不仅更好喝，也更健康，酱香酒是纯粮酿造，国家也有明确规定，酱香酒中不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。酒精度都是53%vol，这个浓度时酒精分子和水分子结合紧密，从而游离酒分子就会很少，即使长时间存放，酒精也不易挥发。酱香酒因为自身特殊的属性，在存放中也会进行二次发酵，酯类物质不断丰富，所以酒体越来越醇厚，越来越香，这正是酱香型白酒越存越好喝的原因所在。

“茅酒”其对地域环境、自然条件、生产原料、酿造工艺、窖藏时间、勾调技艺等有着更为严苛的要求，王立夫醉心茅酒酿制，潜心钻研古法工艺和酱酒勾调，将祖辈传承的“12987”古法酿制工艺加以改进和调整，使得酿制的茅酒别具风味，加之老酒与新酒的勾调，茅酒陈年老熟、酱蕴众香、醇厚圆润、韵味丰富，饮后酒力先下沉至脐部，继而温和舒展全身，酒气从四肢肌肤散发，进而快速挥发，因而饮后不口干、不上头。