湖南定制楠火锅底料加工

特的锅底味道或者“奇葩”的菜品，“网红”也是经过包装的，作为重庆特色火锅更是如此，特的味道（区别与其他火锅的味道或者比其他火锅味道更好）更能吸引更多的顾客，以口碑赢得“网红”称号；还有就是摆盘漂亮、菜品新颖、样式特等（没见过的菜品或者摆盘美观），以这种单个菜品或者多样菜品来获得消费者的认可，从而成为“网红火锅”的不再少数。

的服务，从服务上做到网红火锅的成功案例应该就属海底捞了，海底捞的服务是消费者都认可的（其味道肯定页很出色），因此在以顾客就是上帝的餐饮服务业，你只要做到认真、仔细、周全的服务也能成为“网红”。不仅能获得消费者的认可，还能获得同行的认可及追赶的对象。

特的环境，环境除了其店内装修外，还有就是周围的环境。优雅的店内环境也是能打动消费者的，在感受上面赢得顾客的尊敬。其次在于外部环境（火锅店所处位置），小天鹅火锅就是重庆火锅业这一点的象征，重庆火了一个“洪崖洞”，也火了小天鹅，因此环境位置也是决定“网红火锅”的原因。其实要想成为特的“网红火锅”，其川渝火锅经营者们都在为此努力着，只是有些成功了，有些失败了而已。

重庆火锅作为餐饮业热门行业，是许多投资者的创业行业，其简单的经营管理模式，让创业者更能接受。虽说开重庆火锅简单，但是要想管理好火锅店，让其生存下去才是重庆火锅店难的。企业的目标和计划需要人来实现，一群人需要由人来组织安排落实。作为一个重庆火锅店管理者，你掌握一定的知识和能力，随着你的管理职位的不断提升，能力的重要性将逐渐减少。作为基层的管理者（组长或领班），个人的能力将非常的重要，你要达到的程度是，能直接指导你的下属的实务工作，能够代理你下属的实务工作。能力的来源无非是两个方面：一是从书本中来，一是从实际工作中来。而实际工作中你需要向你的上级，你的同事，你的下属去学习。“不耻下问”是每一个主管所应具备的态度。

作为火锅店管理者，管理能力是具备的，如何安排自己部门的工作是管理者的基础。管理者不一定自己的性很强，但是一定要有的眼光与管理技能，知道如何将事情做好，让下属怎么做才能将部门的工作顺利完成。所以管理能力不一定要和能力成正比，但是作为管理者管理能力是必不可缺的。

要想跟上时代的步伐，只能不断的进行学习。中国近几年的发展用“日新月异”来形容页不为过，随着社会不断的发展，重庆火锅也在跟谁时间的步伐在不断的做出改变，其改变不止是火锅业本身，基础的表现在管理者身上，因此学习能力是的。火锅店管理者学习能力越强，火锅店就生存的越久，顺应时代，学习新的技能才是管理者及火锅店发展生存的长久之道。

作为重庆火锅店管理者对于人员的岗位分配要合理，识人善用是管理者的能力之一，什么人适合什么岗位管理者一定要知道，这样才能做到“物尽其用”发挥他们自身的能力，不仅能提现他们的实力，更能体现他们的价值，而且还是起到火锅店的人员储备。创业千万种，但是落在实处的还是在经营管理上面，如果一家火锅店管理不好，投入再多钱也没用。因此管理即使火锅店的基础，也是火锅店的核心。

重庆火锅与其他餐饮项目相比，重庆火锅拥有“形式随意、气氛热烈、菜品丰富、口味多样”等特点，再加上食材丰富、取材多样，能更好适应各类餐饮消费者的不同需求，迅速覆盖全国餐饮市场，是餐饮行业里被大众普遍关注的餐饮投资方向。放眼市场，各具特色与魅力的重庆火锅加盟品牌不断涌现，因而如何选择品牌以及开一家特色火锅加盟店，就成为创业者关注的热点。

精简后厨工序是餐饮界发展改革的核心，重庆火锅相对于传统的中餐已近算是精简（去掉了厨师烹饪环节）的了，但是同时也要求了上菜的效率。重庆火锅属于“速食”餐饮，从顾客点菜到上菜好控制在5分钟内，不要求全部菜品一起上完，但是要有菜品出来。
设置明档厨房，明档厨房的好处除了能压缩上菜时间外，在高峰期还能缓解顾客的等菜焦虑。明档厨房作为看得见的厨房，厨师在里面的工作流程都是能直观看见的，既能提高厨师的制作效益，还能缓解顾客的等待焦虑，因此许多明档厨房在餐饮业很受欢迎，特别是火锅业和快餐业。