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长春番茄火锅底料厂家销售

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很多人都说火锅是百味一锅,差别不大,但其实经常吃火锅的人,一口就能尝出火锅味道的好坏,根本原因就在于火锅底料在炒制的时候,各家的配料表是不一样的,比如原材料配比的不同,甚至原材料来源地不同,都会造成口味出现偏差。
再加上汤底的影响,不同门店采用的汤底也是完全不一样的,有的用牛骨汤,有的用鸡汤,甚至有的用茶,因此再次对火锅的味道产生了的影响,以及成锅之后辅料的添加,比如辣椒多少,花椒多少....终造成了火锅口味的千差万别。
所以,火锅要好吃,不仅自己配料表的配比要好,同时还需要对原材料来源进行把控,不断对汤底进行微调,千万不要以为自己到超市买两包家常底料就可以做出火锅店相同的味道。

一份好吃的火锅,想要呈现到顾客的面前,其过程其实很繁琐,传统炒料因为量少且可控性较差,逐渐被抛弃,现在的火锅店基本都是机器炒料了,但火锅锅底的配方却是各个火锅店和火锅品牌的秘诀,就算是成品的底料,不同的人来调制也会有不同的味道。

火锅店的装修要想气派可以靠门头设计,以及某些元素的注入,如果店内的空间比较充足的话,我们也可以将餐桌特色化,比如将餐桌打造成船只的模样,让人坐在舟里吃火锅,体验感十分到,又或者将火锅餐桌安放在亭台之下,周围皆是盛开的荷花和小桥流水,让人有一种化身文人豪士在世外桃源品火锅的绝妙体验。

重庆作为火锅之都,有超过5万家火锅店,品牌更是数不胜数,怎么从众多品牌中选择靠谱的呢?应该从这几方面入手:1、要看品牌背景,资质越老的品牌越,不过加盟费可能比其他火锅品牌要高;2、看品牌总部实力,查询品牌开了多少家、总部员工有多少;3、看品牌扶持,有实力的火锅品牌所提供的服务项目越多,如运营、设计、选址、营销、原材料、菜品、硬件设施等;4、看品牌口碑,多走访品牌加盟店,对品牌生意进行评估;5、看产品特色,是否有自身特色,是否会定期有新品输出,利用火锅店产品提升竞争力。

火锅店服务员,我们需要主动去收集顾客的信息,这个信息包含顾客的口味偏好,当然还包括人物特征。比如,前来的消费群体,一行8个人,那么我们就要判断他们的年龄层次,是否有低龄和高龄人群,如果有这类人群,那么我们就要贴心地为其提供冰激凌、小零食、餐前水果等等。而如果对方是一个长发美女,那么我们则需要为其提供围裙和发绳,如果对方有戴眼镜那么我们还得为其提供眼镜布,还可以主动为其清洗镜片等等。

想要开好火锅连锁餐饮门店并不难,你只需要找对一个靠谱的大企业,让他们为你提供标准的底料和食材制作标准、服务标准,并严格按照总部的要求去执行,就能一步一个脚印,这也是火锅经营者要做好的事情一份事业能否做好,要靠产业背景,但与此同时还跟时代变化,自身管理经营,以及在创业路上的每一次选择都有关。一旦我们不能紧跟时尚潮流,那你就是落后的那一个,而按照惯例来说,落后就得挨打,就得淘汰。

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