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中文名称:维生素A
英文名称:vitamin A
其他名称:视黄醇(retinol)
定义:所有β紫萝酮衍生物的总称。一种在结构上与胡萝卜素相关的脂溶性维生素。有维生素A1及维生素A2两种。
所属学科:生物化学与分子生物学(学科);激素与维生素(二级学科)
粉末或颗粒,易吸潮。不溶于水,溶于乙醇、油脂等。
维生素A的化学名为视黄醇。维生素A有两种。一种是维生素A醇(retionl),是维生素A形态(存在于动物性食物中);另一种是胡萝卜素(carotene),维生素A的计量单位是USP单位(United States Pharmocopea)、IU单位(International Units)、RE单位(Retinol Equivalents)等3种。
