分子式：蛋黄粉作为一种复杂混合物，其主要成分包括蛋白质、甘油酯、磷脂等，因此没有单一的分子式。但可以参考其主要成分之一的磷脂的分子式，如磷脂酰胆碱（PC）的分子式，但这并不能代表整个蛋黄粉的分子式。
简介：蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序（包括洗蛋、消毒、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等）制成的粉质产品。它是新鲜鸡蛋的理想替代品，具有良好的乳化性、稳定性和丰富的营养成分。
用法用量：具体的用法用量会根据产品配方和生产工艺的不同而有所差异。一般来说，会按照每公斤食品添加一定量的蛋黄粉进行添加，但具体数值需要参考产品说明或咨询人士。
用途：在化工领域，蛋黄粉可能作为某些化学反应的原料或助剂使用，但其具体应用相对较少且需要进一步研究。
用途：蛋黄粉在食品添加剂中主要用作营养强化剂、乳化剂和增稠剂。它可以为食品提供天然的鸡蛋风味，同时增加营养价值，改善食品的口感和质地。
用途：在纺织行业，蛋黄粉的应用并不普遍。然而，由于其特的性质和成分，未来可能会有新的应用被开发出来。
用法用量：目前尚无明确的用法和用量信息。