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示范讲解：
一.老师一对一亲自示范，手把手教；
二.老师实践操作中学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通 自我实践：
学员全程实操，老师在旁边监督指导；
2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业 培训内容 老北京片皮鸭选材。 2 鸭的腌制技术
3. 进货渠道、原料特征、炉具、工具的使用
4. 片皮鸭的烤制
5. 片皮鸭成品，半成品，原材料等材料的保管及存放方法。
合作方式：
1. 老北京片皮鸭现场培训学习，学费3800元，包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。培训时间 随到随学，3-4天左右，学会为止。
2. 老北京片皮鸭加盟店 费用3800元 含选址指导，装修方案指导、整套汤粉技术培训、材料费、资料费，宣传方案指导，终身免费技术升级，赠送工具一套、服装4套，广告纸2张，授权牌1份，开业师傅上门指导服务。
3. 老北京片皮鸭技术函授费、费用1800元，包括整套老北
京片皮鸭流程做法和配方，每个步骤都有详细的讲解，配方比例是按照现代新方法，比例到克，所学产品味道和我们做出来一模一样。