去碳酸化是饮料行业发展大趋势

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在今天，消费者迫切地寻求一种健康的生活方式以及更多，消费群体、消费理念以及消费习惯的转变，在一定程度上也是制约饮料行业业绩下滑的原因。 

近日，可口可乐公布了2016年新财报，财报显示2016年可口可乐营收、利润均出现下降。根据财报，2016年可口可乐营收为418.63亿美元，同比下降5.49%；净利润为65.27亿美元，同比下降11.21%。这已经是可口可乐连续第四年业绩下滑了。从2012年可口可乐业绩的到如今，5年间丢掉了60多亿美元的销售额。 

无偶，另一百事可乐也同样遭遇下滑，碳酸饮料市场急剧缩水，在百事集团630亿美元的年度销售额中，只有12%来自于的百事可乐，碳酸软饮料整体销售额占比也只有25%。 

根据中国食品工业协会的数据，2016年中国碳酸饮料产量同比下滑3.71%，包装饮用水产量则同比增逾4%。 

目前，市民对于软饮料的选择也更趋于健康，天然、美味、健康的产品越来越受到青睐。主流消费群体也在从碳酸饮料过渡到茶饮料后，又过渡到包装水和健康饮料。 

在这种趋势之下，为适应消费者愈加强烈的健康诉求，茶饮料、功能饮料和健康饮用水所占份额在不断提高，碳酸饮料市场进一步被蚕食。以凉茶、纤维饮料、近水饮料为代表的新品类迅速增长，在市场份额中挤入主流。