烟台甘露寡糖厂家生产

CAS号：对于甘露寡糖（Mannooligosaccharides），由于其是一类由不同数量甘露糖分子组成的低聚糖混合物，具体的CAS号可能会因组成成分的不同而有所差异。因此，无法提供一个统一的CAS号。

分子式：由于甘露寡糖是由甘露糖分子通过糖苷键连接而成的低聚糖，其分子式也会因聚合度的不同而有所变化。一般来说，分子式可以表示为(C₆H₁₂O₅)ₙ，其中n代表甘露糖分子的数量，具体数值取决于低聚糖的聚合度。

甘露寡糖（又称甘露低聚糖）是从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活性物质，也广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。

甘露寡糖一般为白色或微黄色粉末，无异味，具有良好的溶解性和稳定性。它能够在较宽的pH范围内保持稳定，且不易被消化酶降解。

甘露寡糖还具有非吸收性，即人体不能消化吸收，不会引起血糖升高，这一特性使其在食品添加剂领域具有特优势。

在食品添加剂领域，甘露寡糖因其低热、稳定、安全等良好的理化性质，被广泛应用于各类食品中。它可以作为甜味剂用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品及无糖奶粉等食品中。