整套鲜梨汁饮料生产线设备小型鲜梨深加工设备

一、梨汁饮料的特点与功效
1.润肺清燥、止咳化痰、养血生肌
梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对咽喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
2.促进胃肠蠕动
梨汁富含膳食纤维，是好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后易诱发便秘。饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
3.保护肝脏、适合饮酒的人
梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
4.降低血压、养阴清热
梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。
5.有助肾脏排泄
梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、病和关节炎。
6.促进食欲，助消化
梨能促进食欲，帮助消化，并有通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

鲜梨汁饮料生产流程
  一、原料选择
  选用完全成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的鲜果，成熟度不够的要经过后熟。
  二、原料预处理
  1、清洗。原料选好后用清水洗刷去毛清洗净后再放在1％盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗，除去残留农药，再放在清水中漂洗，沥干。
  2、切半去核。用切半挖核机进行。3、浸泡护色。切半挖核后的原料放入0．1％。抗坏血酸和柠檬酸的混合溶液中浸泡护色。
  三、加热打浆
  果块在90℃－95℃下，加热3－5分钟，促使软化，通过孔径0．5毫米的打浆机打浆，除去果皮。
  四、风味调整
  经过上步处理后的果浆为了增加风味需进行调整。调整时加入砂糖、柠檬酸和L－抗坏血酸等配料。其比例为桃肉浆100公斤，27％糖液80公斤、柠檬酸0．45
公斤、L－抗坏血酸0．07－0．2公斤。
  五、均质脱气
  均质是为了使鲜梨汁悬浮的果肉颗粒分裂成更小的微粒而均匀地分散于鲜梨汁中，增加鲜梨汁的稳定性，防止分层。均质的方法是将粗滤的鲜梨汁通过高压均质机，使鲜梨汁中的果肉颗粒和胶体物质在高压下通过直径为0．002－0．003毫米的小孔而成为更细小的微粒。生产上
一般采用130－160公斤／平方厘米的均质机。
  另外还可采用胶体磨进行均质。当鲜梨汁流经胶体磨间隙为0．05－0．075毫米的狭缝时，鲜梨汁中的果肉颗粒因受到强大的离心力作用而相互冲击摩擦，从而达到均质的目的。
  果实在榨汁时进入氧、氮和二氧化碳等气体，其中，氮能引起维生素C和色素
等物质氧化，因此，进行脱气。
  六、杀菌装罐
  鲜梨汁加热至95℃，维持1分钟，立即趁热装罐。
  七、密封冷却
  旋紧瓶盖，将罐倒置一分钟。密封后迅速分段冷却至38℃左右，然后入库贮存。质量合格的果茶成品呈粉红色或黄褐色，允许带暗红色，液汁均匀混浊，长期静置后有微粒沉淀，具有桃汁风味，无异味，可溶性固形物达10%-14%。
三、果汁饮料生产设备厂家简介
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