L-羟基脯氨酸是白色片状结晶性或结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇。其熔点为273°C（分解）用法用量：在食品中的常用量为0.05-1.0g/kg，具体用量应根据食品种类和所需效果进行调整。
用途：在工业中，L-羟基脯氨酸可用于生产化学品和医药原料。
用法用量：在工业应用中，L-羟基脯氨酸的用量通常为0.5-10%，具体用量取决于生产过程和所需产品的性质。
食品添加剂：L-羟基脯氨酸通常用作食品调味剂和增塑剂，以增加食品的鲜味和口感，并改善质地和稳定性在果汁、清凉饮料、营养饮料等中常用，但具体用量会根据产品的特性和需求而有所变化。
工业和化工：在工业和化工领域，L-羟基脯氨酸可用于生产化学品和作为某些过程的原料。其用量和用法会根据具体的生产工艺和产品要求来确定。
纺织行业：关于L-羟基脯氨酸在纺织行业中的具体应用，目前信息较少。可能在一些特定的纺织工艺或产品中有其特定的应用，但具体用量和用法需要进一步研究。
农业：L-羟基脯氨酸可用作肥料和农药的载体，帮助植物吸收营养和农药。然而，关于其在农业中的具体用量和用法，需要根据作物种类、生长阶段和土壤条件等因素来确定。