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国家职业资格中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。
西式烹调师运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。
本职业共设五个等级，分别为:
初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、技师(国家职业资格)。
在幼儿园做营养员，需要持有厨师证；
有些事业单位，有厨师证，可以加退休金额；
境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。有些人去日本、澳大利亚务工，要用到这个证；
你要到相关学校搞厨师培训，有个高一点等级的厨师证是的；
你本身有水平，再弄个厨师证装点门面，对外就更有说服力。
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